Tout nu et sans sulfites !
Voilà un duo complice et joyeux qui a poussé dans les vignes. Attention, ces deux rigolos sont rieurs mais sérieux, secrets puis généreux, remplis de vie… comme un bon vin. Et tout nu ! Merlot sans sulfites et fier de l’être : ça croque le fruit, les épices et la fraîcheur de la garrigue. Laissez-vous porter par ce jus conquérant de cerises fraiches, de fruits rouges appétants et de tannins fins. Un choix de gourmand pour démarrer un repas.
Degré – 13,5%
Sol – Sols argilo graveleux
Rendement – 75 hL/ha
Vinification – Vinification traditionnelle
Composition – Merlot 100%
Récolte – Mécanique
Pressurage – Extraction douce (macération 12 jours)
Température de service – Chambré 16-18°C
À table – Avec lui on se laisse emporter par un curry de volaille, légumes rôtis. Des épices, un bon lait de coco, de la coriandre fraîche. Pour les légumes, on s’adaptera à la saison, potimarron, courgette ou aubergine et pourquoi pas quelques fèves pour le côté croquant.